रामनगर : रामनगर में हुआ कुमाउनी खाद्य महोत्सव

राजकीय होटल मैनेजमेंट संस्थान (पर्यटन मंत्रालय, भारत सरकार का उपक्रम) रामनगर में हुआ कुमाउनी खाद्य महोत्सव एवम वर्कशॉप का आयोजन।

संस्थान में दिनांक २०-०३-२०२५ को कुमाउनी खाद्य महोत्सव एवम वर्कशॉप का भव्य आयोजन किया गया I
समारोह का पारम्परिक उद्गाटन मुख्य अतिथि माननीय श्री दीवान सिंह बिष्ट (विधायक रामनगर), एवम विशिष्ट अतिथि डा साकेत बडोला (आईएफएस), निदेशक, जिम कॉर्बेट नेशनल पार्क द्वारा किआ गया I
कार्यक्रम में अपर निदेशक पर्यटन, उत्तराखंड श्रीमती पूनम चंद ने वर्कशॉप के दौरान कुमाउनी व्यंजनों को बढ़ावा देने एवम स्थानीय व्यंजनों का पर्यटन पर असर के बारे में विस्तार से चर्चा की साथ ही रामनगर में स्थित सभी होटल एवम रिसोर्ट ओनर्स से अपील करी की वे अपने भोजन सूची मे कुमाउनी व्यंजनों को शामिल करे।
महोत्सव के आयोजन का उद्देश्य उत्तराखंड, विशेषकर कुमाऊं की लुप्त हो रही पारम्परिक पाक शैली को प्रदर्शित करना एवम मुख्य धारा से जोड़ना था I
महोत्सव में अतिथियों का स्वागत पारम्परिक गतिविधियों द्वारा किआ गया जिसमे देली पूजन, होली गीत, झोरा, कुमाऊं पाक विधि एवम शैली की भव्य प्रस्तुति श्रीमती गीता शाह एवम उनकी टोली द्वारा किया गया I
पारम्परिक व्यंजनों की विविधता एवम स्वाद ने न ही केवल सभी को आश्चर्यचकित किया अपितु विभिन्न होटल एवम रिसोर्ट से आये शेफ्स ने अपने रेस्टोरेंट के भोजन सूची में इन व्यंजनों को शामिल करने का निर्णय लिया I

आयोजन के उद्देश्य को पूर्ण करने हेतु जिले के होटल, रिसोर्ट, एवम रेस्ट्रॉन्ट के अधिपतियों एवम विख्यात शेफ्स को आमंत्रित करा गया I

महोत्सव में अहाना रिसोर्ट, होटल गोल्डन टस्क, होटल सकरा, से आये शेफ्स ने विभिन्न कुमाउनी व्यंजनों को वर्कशॉप में बनाकर प्रस्तुत किया ।

कार्यक्रम का संचालन प्रधानाचार्य डा संजय सिंह के निर्देशन में सफलता पूर्वक संपन्न हुआ।
कार्यक्रम मे श्री अतुल भंडारी डी, टी, डी, ओ नैनीताल, बोर्ड मेंबर्स SIHM रामनगर श्री वेद शाह एवम श्री कमल नयन त्रिपाठी, श्रीमती गीता शाह, श्रीमती शुचि जोशी, श्रीमती दीप्ति बिष्ट, श्रीमती संगीता शाह, श्रीमती अंजू जगाती, श्रीमती नीता शाह, श्रीमती मोनिका शाह, श्रीमती दीपा पांडेय, श्रीमती कंचन जोशी, श्रीमती भावना रावत, श्रीमती, बिनीता पांडेय, श्रीमती आभा शाह, श्रीमती नीरव शाह, श्रीमती रानी शाह, उपस्थित रहे।

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